එය වැදගත් කාබනික අම්ලයකි, අවර්ණ ස්ඵටික, ගන්ධ රහිත, ශක්තිමත් ඇඹුල් රසයක් ඇත, ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය වේ, ප්රධාන වශයෙන් ආහාර පාන කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ, ඇඹුල් කාරකයක්, කුළුබඩු කාරකයක් සහ කල් තබා ගන්නා, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. රසායනික, රූපලාවණ්ය කර්මාන්තය ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස, ප්ලාස්ටිසයිසර්, ඩිටර්ජන්ට්, නිර්ජලීය සිට්රික් අම්ලය ආහාර පාන කර්මාන්තයේ ද භාවිතා කළ හැක.